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專訪習酒董事長鐘方達:做世界一流酒類企業

2020-11-30 15:14:13  來源: 新華網

????貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司黨委書記、董事長鐘方達在貴陽接受記者專訪。

????新華網貴陽11月30日電(盧志佳)“百億營收目標近在咫尺;技改擴建完成后將成為全國第二大醬香型白酒生產基地;不為效益犧牲質量……”2020年“黔酒中國行”活動序幕拉開之際,貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司黨委書記、董事長鐘方達在貴陽接受記者專訪,分享了習酒“做世界一流酒類企業”的宏偉愿景。

????百億目標 近在咫尺

????記者:習酒今年的銷售目標是100億元,能完成嗎?

女王厕奴日本动画女王样????鐘方達:我們年初定的100億元的銷售目標,現在可以說距這個目標越來越近,基本達成。甚至可以肯定地說,可以在年底前提前完成100億元目標。

????其實這個100億啊,我們大概在十年以前就提出來了。十年以前提的叫“愿景”,當時只有10個億的時候,我們的愿景叫做“百億習酒、百年老店”。做到100億元,習酒用了十年才實現了這個目標。

????去年年底,我們已經把這個愿景改了,現在叫“百年習酒、世界一流”。百年習酒,就是追求做得更遠,做得更久。另外一個愿景呢,我們就是追求做世界一流酒類企業,當然這個,也需要長時間的奮斗。愿景嘛,本來就是長時間的。我們現在也在做“十四五”規劃,做明年的計劃,我想這個規劃和計劃都會契合我們的愿景,就是朝著“打造世界一流酒類企業”的目標去努力。

????至于說這個愿景什么時候實現,現在還不好說。但我們認為未來幾年習酒會保持一個快速的發展勢頭。我們現在還是遇到了一個好的發展時期,從國家的層面,到社會的層面,到行業的層面,形勢都很好,我們判斷未來醬酒仍然會保持一個較快的發展勢頭。再加上習酒多年積累的經驗,我們的這個生產規范的優勢、質量的優勢、品牌的優勢、市場的優勢,可以說我們準備得很充分。

習酒公司1.9萬噸醬香酒及配套項目總體規劃效果圖。

????習酒升級 打造全國第二大醬酒生產基地

????記者:習酒1.9萬噸醬香技改及配套工程建設情況如何?

????鐘方達:習酒的1.9萬噸醬香技改及其配套工程從2018年就啟動了,這個項目總投資84.6億元。我們克服了今年疫情的影響,穩步地推進項目建設,預計在明年可以基本建成,建成后可以新增醬香制酒產能1.9萬噸。

女王厕奴日本动画女王样????目前我們的產量就兩萬來噸,這個項目建成以后,我們就有4萬噸的產量了。4萬噸的產能,從目前來講的話,在全國僅次于茅臺酒股份有限公司,就是全國第二大醬香型白酒生產基地。

????另外我們還修了一些其他配套的辦公樓、賓館、企業文化城、等等。建成以后,我們的辦公環境、信息化水平、服務接待能力都可以上一個新的臺階。

習酒公司釀酒工人在制酒車間內工作。

????賦能產地 習水縣六成稅收來自習酒

女王厕奴日本动画女王样????記者:習酒的快速發展為當地經濟社會發展注入了哪些能量?

????鐘方達:習酒除了自身發展以外,我們對當地還是做了很大貢獻的。一個是我們提供了就業。習酒公司有將近8000名員工,這里面大多數是本地的農村人口轉業的。我們的員工的收入也還可以,所以也為當地的增收,脫貧增收,起了很大的作用。

????另外一個是稅收,比如說今年,我們的稅收就將近30個億,占當地的稅收的60%。同時,我們也著力拉動當地的配套產業。去年底,我們的配套在貴州的還不到1%,基本都是省外過來。但今年我們鼓勵配套企業進入貴州,就近給我們生產包裝材料。到今年12月份,我們在貴州配套的占比將超過50%。

????此外,我們也積極履行社會責任,搞了很多公益活動。比如說“習酒,我的大學”捐資助學活動,我們連續做了14年,總共資助了兩萬多名學生,捐贈了一個多億。還有今年的疫情防控,我們捐了2000萬元,向湖北省慈善總會捐款1000萬元,向貴州省慈善總會捐款1000萬元。

習酒公司釀酒工人在制酒車間內工作。

????守正創新 發展既要速度更要質量

????記者:我們如何在高速發展的現下堅守產品品質?

????鐘方達:我們叫守正創新。什么是“正”呢?就是把產品的質量,把食品安全放到第一位。我們絕對不會為了速度、效益去犧牲質量。我們現在還是按照傳統工藝生產,比如說原料,都是當地的有機高粱,我們都是跟當地政府、當地農民訂單生產的。在釀造過程中,我們精益求精,推崇“匠心、匠德”,提倡“匠人精神”,這是我們講的“守正”。

????當然,我們在釀造核心工藝上秉承傳統,但我們也鼓勵在各方面技術創新,通過創新,我們的科研檢測水平就在不斷提高。比如說,酒的味道可以通過舌頭來嘗,但是一些安全指標的東西,人品嘗不了,它必須要通過儀器檢測。習酒公司近幾年添置了價值幾千萬的高精尖設備,我們的檢測中心是國家級實驗室,我們的技術中心是貴州省級技術中心。在里面工作的有博士、碩士,本科生就更多了。所以說我們的每一份原料,每一個環節,我們出去的每一瓶酒,都是通過認真地檢測,是非常優質、優秀的產品。

[責任編輯: 鄧嫻 欒小琳]

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